من النشاطات التي يجب أن تكوني على دراية بها بشكل كبير هي أن كل صنف من الطعام من الممكن أن يتم تحضيره في المنزل مهما كان ومهما كانت درجة صعوبته لذا فإن الركون إلى شراء بعض المنتجات بحجة العادة لهو أمر غير محبب لدى ربات البيوت الخبيرات في مجال الطهي ولعل الحلويات اللذيذة التي تشتهر بشكل اساسي خلال شهر رمضان مثل القطايف من ضمن الوجبات التي من الممكن أن يتم تحضيرها في المنزل كما سنشير له من خلال ما يلي من فقرات من المقال .
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/4 كوب سميد ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريق التحضير
- نخلط ” الدقيق، السميد، السكر، البيكنج باودر، والملح” في داخل وعاء مناسب
- ثم نضيف ” الخميرة والماء الدافئ” إلى المكونات تدريجيا حتى يتوفر لنا عجينة ناعمة دون تكتلات
- تغطى العجينة وتترك تختمر في مكان دافئ مدة 60 دقيقة
- نسخن مقلاة على النار دون إضافة زيت
- ثم يتم سكب مقدار صغير من العجين في داخلها ونتركها حتى تظهر فقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي
- ثم نرفع القطايف من على النار ونضعها على منشفة قطنية ونغطيها حتى لا تجف
- ثم نبدأ في حشوها وتحضيرها كما اعتدنا ونتناولها بالهناء والشفاء .