تحظى الكيكات بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية، وتعتبر من الحلويات الأساسية في المنازل، ومع ذلك، قد يتسبب خطأ بسيط أثناء تحضيرها في مخاطر صحية جسيمة، تصل إلى الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان، فهل تعلمين أن هناك مكونا شائع الاستخدام في الكيك قد يحتوي على مواد سامة؟
البيكنج بودر المغشوش.. الخطر الخفي في مطبخك
يستخدم البيكنج بودر كمادة رافعة لمنح الكيك قواما هشا، ولكن بعض الأنواع التجارية المتوفرة في الأسواق قد تحتوي على مركبات ضارة مثل كبريتات الألمنيوم والصوديوم، والتي ارتبطت بمشاكل صحية خطيرة، منها:
- اضطرابات عصبية قد تزيد من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
- تراكم الألمنيوم في الجسم، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية مزمنة.
- اضطرابات في الجهاز الهضمي وتأثيرات سلبية على وظائف الكلى.
- احتمالية تكون مواد مسرطنة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أثناء الخبز.
كيف تحمين نفسك وعائلتك؟
لتجنب هذه المخاطر، ينصح باتباع الإجراءات التالية:
- اختيار البيكنج بودر الخالي من الألمنيوم: تأكدي من شراء الأنواع التي تحمل عبارة “خالي من الألمنيوم” على العبوة.
- استخدام بدائل طبيعية: يمكن استبدال البيكنج بودر بمزيج من بيكربونات الصوديوم والخل أو عصير الليمون للحصول على نتيجة مماثلة بطريقة آمنة.
- شراء منتجات موثوقة: اختاري الماركات المعروفة التي تخضع للرقابة الصحية والجودة.
- تحضير بدائل منزلية: يمكن تحضير خليط بديل باستخدام بيكربونات الصوديوم وكريمة التارتار لضمان خلوه من المواد الضارة.
الاهتمام بصحة عائلتك يبدأ من المطبخ، لذا كوني حريصة عند اختيار المكونات المستخدمة في تحضير الطعام، ولا تترددي في البحث عن البدائل الأكثر أمانا.