تعتبر الفطائر بالجبن من المعجنات الشهية التي يمكنك تقديمها لعائلتك حيث انها تتميز بمذاق رائع وشكل جميل يمكنك ان تقوم بعملها بكل بساطة في المنزل سوف نتعرف من خلال موقعنا بوابة الزهراء على مكونات وطريقه عمل فطائر بالجبن بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال.
مكونات عمل العجين
- 2 كوب كبير من الدقيق.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة صغيرة من السكر
- نصف معلقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من المياه الدافئة.
- بيضة واحدة.
- بذور سمسم للتزيين.
مكونات الحشوة
هناك مجموعة من المكونات التي يجب توافرها من أجل عمل الحشوة للباتية والتي تتمثل فيما يلي:
- كوب واحد من الجبنة البيضاء المفتتة قطع صغيرة.
- ربع كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ربع كوب من الجبن الشيدر.
خطوات عمل الفطائر بالجبن
- نخلط في إناء الدقيق مع الملح والخميرة والسكر.
- مع الحرص على استخدام كمية من المياه للعجن.
- بعد ان نقوم بالحصول على عجين متماسك نقوم بتغطية العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر.
- ثم نقوم بتجهيزه مكان لفرد العجينة ونقوم بتجهيز الحشوة من خلال خلط الجبنة البيضاء مع الموتزاريلا والشيدر ثم نقوم بتقسيم العجين لمجموعة من الكرات المتساوية.
- ونقوم بعدها بفردها ووضع الحشوة داخلها ونقوم بغلق العجينة نقوم بتشكيل الفطائر .
- يتم تجهيز صينية مدهونة بالزيت ونقوم باضافة فيها ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 مئوية نقوم بدهن وجه الفطائر البيضة المخفوق مع رش بذور السمسم عليها.
- ونقوم بادخاله الى الفرن نتركه لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج وحتى يأخذ لون ذهبي من الوجه ونقوم بتقديمها بعد خروجة من الفرن.