كثيرًا ما يحدث أن نضيف كمية زائدة من الملح إلى الطعام أثناء الطهي، مما يجعل الطعام يصبح غير قابل للأكل أو يؤثر على مذاقه بشكل سلبي، لكن لا داعي للقلق! هناك طريقة بسيطة وفعّالة يمكنك من خلالها التخلص من الملح الزائد، وجعل الطعام يعود لطعمه الطبيعي بدون الحاجة لرميه، وفي هذا المقال، سنكشف لك عن مكون سحري يمكن أن يساعدك في حل هذه المشكلة بسهولة.
المكون السحري: البطاطس
إذا أضفت كمية زائدة من الملح إلى طعامك، لا تتعجلي في التخلص منه، الحل بسيط جداً، وهو استخدام البطاطس! قومي بتقشير حبة بطاطس وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات، ثم ضعيها في الطبق المالح أثناء الطهي، البطاطس ستعمل على امتصاص جزء كبير من الملح الزائد، مما يجعل الطعام أكثر توازنًا في الطعم.
كيف تعمل البطاطس على امتصاص الملح؟
السبب في قدرة البطاطس على امتصاص الملح هو محتواها من النشويات التي تساعد في جذب السوائل الزائدة والمركبات المملحة، عندما تضيفين البطاطس إلى الطعام، فإنها تمتص الملح الزائد تدريجيًا دون أن تؤثر على طعم الطبق بشكل سلبي.
طرق أخرى للتخلص من الملح الزائد
إذا لم يكن لديك بطاطس في متناول اليد، يمكنكِ أيضًا استخدام الطرق الأخرى مثل إضافة القليل من السكر أو الحامض (مثل الليمون أو الخل) لتعديل المذاق، كما يمكن إضافة كمية إضافية من المكونات الطازجة مثل الخضروات أو الحساء لتخفيف تأثير الملح الزائد.
لا داعي لأن ترمي الطعام بسبب الملح الزائد، باستخدام البطاطس أو بعض المكونات البسيطة الأخرى، يمكنكِ استعادة طعم الطعام بطريقة سهلة وسريعة، جربي هذه الطريقة في المرة القادمة ولن تندمي.