التفاح من أكثر الفواكه شهرة وفائدة لصحة الإنسان، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا. لكن بذور التفاح، التي غالبًا ما تُترك داخل الثمرة أو تُستهلك دون قصد، قد تحمل بعض الأضرار الصحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
مكونات بذور التفاح
بذور التفاح تحتوي على مركب يُعرف بالأميغدالين، الذي يتحلل أثناء الهضم ليُنتج السيانيد الهيدروجيني، وهي مادة سامة قد تكون خطيرة على الجسم. يعد السيانيد من أخطر السموم التي تؤثر على وظائف الجسم الأساسية، وقد يكون قاتلًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
كيف تؤثر بذور التفاح على الجسم؟
عند مضغ بذور التفاح أو سحقها، تتحلل مادة الأميغدالين بفعل الإنزيمات الهضمية، مما يؤدي إلى إطلاق السيانيد في الجسم. السيانيد يعوق قدرة خلايا الجسم على استخدام الأكسجين، مما يسبب ضررًا لأنسجة الجسم، خاصة الدماغ والقلب.
الأضرار الصحية الناتجة عن تناول بذور التفاح
- التسمم بالسيانيد
تناول كميات كبيرة من بذور التفاح يمكن أن يؤدي إلى تراكم السيانيد في الجسم، مما يسبب أعراض التسمم مثل الصداع، الدوخة، الغثيان، وضيق التنفس. في الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى فقدان الوعي أو الوفاة. - اضطرابات الجهاز الهضمي
بذور التفاح صعبة الهضم نظرًا لغلافها الصلب. إذا تم ابتلاعها دون مضغ، قد تُسبب اضطرابات طفيفة في المعدة، مثل الانتفاخ أو الإمساك. - الخطر على الأطفال والحيوانات
الأطفال أكثر عرضة للتأثر بمخاطر بذور التفاح نظرًا لأجسامهم الصغيرة وحساسيتهم العالية للمواد السامة. كما أن الحيوانات الأليفة مثل الكلاب والقطط قد تُصاب بأعراض خطيرة إذا استهلكت كميات كبيرة منها.
ما الكمية التي تُسبب الضرر؟
لحسن الحظ، تناول بذور التفاح بكميات صغيرة نادرًا ما يسبب مشكلات صحية خطيرة، حيث يمكن للجسم التعامل مع كميات محدودة من السيانيد. لكن تناول كميات كبيرة (مثل بذور عدة تفاحات دفعة واحدة) قد يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة.
رغم أن التفاح يعد فاكهة مفيدة وآمنة، إلا أن بذوره قد تشكل مخاطر صحية إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة أو بشكل متكرر. لتجنب هذه الأضرار، يُنصح بإزالة البذور قبل تناول التفاح، خاصة للأطفال. الوقاية تبقى دائمًا الخيار الأفضل للحفاظ على الصحة.