يبحث الكثيرين عن الطرق الصحية في إعداد الوجبا بشكل عام، وفي مقدمة تلك الوجبا هي إعداد البيض المسلوق أو المقلي، حيث يتساءل الكثيرين عن أيهما أفضل للتغذية وغني بالبروتين، لذا نوضح الإجابة فتابعونا.
أيهما أفضل.. البيض المقلي أم المسلوق؟
تتضمن البيضة المسلوقة الواحدة على ما يقارب 17 جرامًا بروتين، وهو ما يؤهلها لتكون غذاء مثالي لراغبي الحصول على بناء عضلي مميز، كما يحتوي البيض المسلوق على المزيد من العناصر الغذائية من بينها الفيتامينات من أبرزها فيتامين B12 وA وd، بالإضافة إلى توافر المعادن ومنها الماغنسيوم والحديد والزنك والكالسيوم، كما أن البيض غني بمضادات الأكسدة التي تعزز منع تدهور العين بتقدم العمر.
البيض المقلي
فيما يخص البيض المقلي، فهو من المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية، وعلى وجه التحديد خلال إضافة الخضروات إليه، وعلى الرغم من ذلك، لا يجب مراعاة الإضافات سواء الزبدة أو الجبن والزبدة والتي بدورها رفع من مقدار السعرات الحرارية، حيث يعتمد مستوى الكوليسترول فيه على كمية البيض خلال الطهي، مع إمكانية الحد من كمية الكوليسترول عبر استخدام كمية أقل من صفار البيض أو استعمال بياض البيض دون الصفار.
البيض المسلوق
من المعروف أن البيض المسلوق يعرف بسعراته الحرارية المنخفضة، وعلى الرغم من ذلك فالبيض المسلوق يحتوي على نسب عالية من الكوليسترول، إلا أن الأبحاث الحديثة أثبتت أن تأثير الكوليسترول الغذائي ليس كبير على مستويات الكوليسترول بالدم، حال الرغبة في رفع استهلاك البروتين والحد من السعرا الحرارية، ففي تلك الحالة فالبيض المسلوق هو الخيار الأفضل الذي يلبي الاحتياجات.