في كتير من الوصفات بنحتاج اللحمة المفرومة، لكن مش دايمًا بيكون عندنا مفرمة أو كبة، وده ممكن يسبب حيرة للبعض لكن متقلقش! تقدر تفرم اللحمة يدويًا بطرق سهلة وبسيطة باستخدام أدوات موجودة في كل بيت في المقال ده، هنتكلم عن أسهل الطرق اللي هتساعدك على فرم اللحمة بنفسك من غير أي أجهزة كهربائية.
1- استخدم سكين حاد وقوي
السكين هو أول وأهم أداة تقدر تعتمد عليها لفرم اللحمة يدويا كل اللي عليك تعمله:
- قطع اللحمة إلى شرائح رفيعة جدًا.
- بعد كده، قطع الشرائح لمكعبات صغيرة.
- استمر في تقطيع اللحمة لحد ما توصل للقوام المطلوب.
2- جمد اللحمة شوية قبل فرمها
حيلة بسيطة لكن فعالة، حط اللحمة في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع التجميد الجزئي بيخلي الألياف متماسكة، وده بيسهل الفرم وبيخلي التقطيع أسرع وأنظف.
3- استخدم مدقة اللحم أو المطرقة
مدقة اللحم تعتبر حل رائع لو مش متوفر عندك مفرمة ضع قطع اللحمة بين طبقتين من ورق الزبدة أو كيس بلاستيك، واستخدم المدقة أو المطرقة لضغطها وتكسير الألياف، وبعدها كمل التقطيع بالسكين.
4- استخدم الهاون والمدقة
طريقة تقليدية لكنها فعالة جدًا! حط قطع اللحمة في الهاون وابدأ في سحقها بالمدقة تدريجيًا لحد ما توصل للقوام اللي انت عايزه، سواء ناعم أو خشن.
5- خلط اللحمة باليد بعد التقطيع
بعد ما تخلص فرم اللحمة يدويًا، ممكن تستخدم إيدك أو ملعقة خشب لخلط القطع مع بعض علشان تتوزع كويس ويبقى قوامها متجانس.
النتيجة؟ لحمة مفرومة زي الجاهزة!
بتطبيق الطرق دي، هتقدر تفرم اللحمة بسهولة من غير مفرمة أو كبة، وده هيساعدك تطبخ وصفاتك المفضلة في أي وقت ومن غير ما تحتاج أجهزة كهربائية!