البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية في كل مطبخ، لكن المشكلة الأكبر هي سرعة تعفنها وذبولها خلال أيام قليلة، إذا كنت تعانين من هذه المشكلة، فلا تقلقي سنقدم لك اليوم طريقة عبقرية لتخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة بدون أن يتعفن أو يفسد.
لماذا يتعفن البقدونس والشبت بسرعة
- الرطوبة الزائدة: عندما تتراكم الرطوبة في أكياس التخزين، تتسبب في تعفن الأوراق بسرعة.
- سوء التهوية: الأعشاب تحتاج إلى تهوية مناسبة لتظل طازجة.
- تخزين خاطئ: وضعها في الثلاجة دون إعدادها بشكل صحيح يؤدي إلى سرعة التلف.
الطريقة العبقرية لتخزين البقدونس والشبت
التخزين في مناديل ورقية:ط
- الخطوة الأولى: اغسلي البقدونس أو الشبت جيدا للتخلص من الأتربة.
- الخطوة الثانية: اتركي الأعشاب لتجف تماما على منشفة قطنية.
- الخطوة الثالثة: لفي الأعشاب في مناديل ورقية جافة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي محكم.
- النتيجة: يبقى البقدونس والشبت طازجا لمدة تصل إلى أسبوعين.
التخزين في برطمان زجاجي
- الخطوة الأولى: اغسلي الأعشاب جيدا واتركيها تجف تماما.
- الخطوة الثانية: قصي الأطراف السفلية وضعيها في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- الخطوة الثالثة: غطي البرطمان بغطاء محكم، وضعيه في الثلاجة.
- النتيجة: يظل البقدونس والشبت طازجا لأكثر من 3 أسابيع.
نصائح إضافية للحفاظ على الأعشاب طازجة
- لا تغسلي الأعشاب إلا عند الاستخدام لتقليل الرطوبة.
- تجنبي وضع الأعشاب في أكياس بلاستيكية مغلقة دون تهوية.
- استخدمي أكياسا مثقوبة أو مناديل ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
جربي هذه الطريقة السهلة، وهتتفاجئي قد إيه الأعشاب هتفضل طازجة لفترات طويلة من غير ما تعفن أو تذبل.