“عمي صبحي كابر قاللي على أسرار حلاوتها”.. خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة بأسهل طريقة وبمكون أساسي عشان تبقي زي المحلات.. قومي اعمليها للعيال اخر الليل!!

تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام الفرن في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة سهلة ومفصلة لتحضير الكفتة المشوية في الفرن، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم، مهروس
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب بقسماط

طريقة التحضير

1. تحضير الخليط:

   • في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل، الملح، الخل، وزيت الزيتون.
   • أضيفي البقسماط واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. تشكيل الكفتة:

   • بللي يديكِ بقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل.
   • شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم.

3. الشوي في الفرن:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • ضعي قطع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
   • أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكفتة تشوي لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.

نصائح

• للحصول على كفتة أكثر طراوة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
• يمكنكِ أيضًا إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الفلفل الأخضر أو الجزر إلى الخليط لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
• لتحضير الكفتة المشوية على الفحم، يمكنكِ اتباع نفس الخطوات، ولكن بدلًا من وضعها في الفرن، قومي بشيها على الفحم حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالتفصيل

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الملح، الخل أو عصير الليمون، وزيت الزيتون.

2. باستخدام يديكِ، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. أضيفي البقسماط واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا.

4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط قليلًا.

5. بعد مرور ساعة، بللي يديكِ بقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل.

6. شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم.

7. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

8. ضعي قطع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.

9. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكفتة تشوي لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.

10. أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز والسلطات والمقبلات المفضلة لديكِ.