تسعى العديد من السيدات إلى إيجاد طريقة سريعة وسهلة لتحضير عجينة تناسب مختلف أنواع المعجنات بحيث يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأصناف المختلفة من خلال عجينة واحدة ولذا نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير العجينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة مع ضمان الحصول على نتائج مميزة في وقت قصير.
طريقة تحضير العجينة المثالية لجميع المعجنات
تعتبر العجينة المثالية التي تناسب جميع المعجنات سهلة التحضير وتتميز بمرونتها بحيث يمكن تشكيلها وحشوها بأي نوع من الحشوات المفضلة سواء كانت حشوات حلوة أو حادقة.
المكونات المطلوبة لتحضير العجينة:
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضعي الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة والسكر ثم اخفقي المكونات جيدا واتركيها لبعض الوقت حتى تتشكل طبقة من الفقاعات على سطح الماء.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الحليب البودرة والملح ثم اسكبي المزيج السائل الذي أعددته على المكونات الجافة وابدئي في عجنها حتى تتداخل المكونات معا.
- في هذه المرحلة ستكون العجينة سائلة إلى حد ما من الأفضل خفق المكونات جيدا لتجنب تكتل الدقيق اتركيها جانبا لمدة 10 دقائق لتتفاعل المكونات.
- بعد مرور الوقت أضيفي باقي كمية الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق عندما تبدأ العجينة بالتماسك استخدمي يديك في العجن وأضيفي الزيت لتسهيل العجن والحصول على عجينة ناعمة.
- يجب أن تكون العجينة في هذه المرحلة لينة وغير لاصقة لليدين، مما يسهل تشكيلها وحشوها.
خطوات الخبز:
- إذا أردت حشو العجينة قومي بحشوها كما تحبين أما إذا كنتِ تفضلين الخبز بدون حشوة يمكنكِ دهن وجه العجينة بالقليل من البيض ورش السمسم حسب الرغبة.
- سخني الفرن لمدة بضع دقائق قبل وضع العجينة فيه ثم أدخلي المخبوزات إلى الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
- بذلك تحصلين على عجينة متعددة الاستخدامات سهلة التحضير وتناسب كافة المعجنات التي ترغبين في تحضيرها.