تعتبر الهريسة الحارة من الإضافات الشهية التي تمنح الأطعمة نكهة مميزة، لكنها قد تفقد جودتها بسرعة عند تحضيرها منزليا، مما يؤثر على طعمها ولونها ولتفادي هذه المشكلة، نقدم لك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الهريسة الحارة مع الحفاظ على مذاقها الطازج ولونها الفاتح لفترة طويلة
مكونات تحضير الهريسة الحارة
للحصول على هريسة شطة مثالية بنفس نكهة وجودة المحلات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار لإضفاء الطعم الحار المميز.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر الكبير لتخفيف الحدة وإضفاء قوام متوازن.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للحفاظ على قوام الهريسة ومنع جفافها.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض كمادة حافظة طبيعية تمنع التلف السريع.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح لتعزيز النكهة وضمان بقاء الهريسة صالحة لفترة طويلة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر لإضافة توازن بسيط إلى الطعم.
طريقة تحضير الهريسة الحارة بخطوات سهلة
للحصول على هريسة شطة مثالية، اتبعي الخطوات التالية:
- تنظيف الفلفل: اغسلي الفلفل الأخضر الحار والفلفل الكبير جيدا بالماء لضمان إزالة أي شوائب.
- تقطيع الفلفل: قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة لسهولة الخلط.
- الخلط والمزج: ضعي الفلفل المقطع في الخلاط أو الكبة، ثم أضيفي الملح، السكر، الخل، والزيت.
- تحضير القوام: امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
- استخدمي علبة زجاجية نظيفة ومحكمة الغلق لحفظ الهريسة وتجنب أي تفاعلات غير مرغوبة.
- ادهني جدران العلبة بكمية قليلة من الزيت لمنع الالتصاق وسهولة الاستخدام.ضعي خليط الهريسة داخل العلبة، ثم ادهني سطحها بطبقة من الزيت للحفاظ على لونها ونكهتها.
- أغلقي العلبة بإحكام وضعيها في الثلاجة.
نصائح لضمان حفظ الهريسة لفترة طويلة
- التخزين في الثلاجة يضمن بقاء الهريسة طازجة لأطول فترة ممكنة.
- إضافة طبقة من الزيت على السطح يمنع تعرضها للهواء، مما يحافظ على لونها الفاتح ويمنع فسادها.
- استخدام أدوات نظيفة أثناء التحضير والتخزين يحمي الهريسة من التلوث والبكتيريا.