الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة، مما يجعل تخزينه لفترات طويلة أمرا صعبا، لكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكنك الاحتفاظ به طازجا لأطول مدة ممكنة، سواء للاستهلاك المباشر أو لاستخدامه في العصائر والحلويات، إليك أفضل الطرق لحفظ الموز دون أن يتغير لونه أو طعمه.
1. التبريد في الثلاجة
عند نضج الموز، يمكنك وضعه في الثلاجة لإبطاء عملية النضج، قد تصبح القشرة داكنة اللون، لكن الداخل سيظل طازجا لفترة أطول، يفضل وضعه في أكياس بلاستيكية مثقوبة لتقليل الرطوبة الزائدة.
2. التجميد في الفريزر
- بالقشر: يمكن تجميده كما هو، لكن القشرة ستتحول إلى اللون الداكن، وهو مناسب للاستخدام في العصائر والمخبوزات.
- بدون قشر: يقشر ويقطع إلى شرائح ثم يحفظ في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق، مما يحافظ عليه لعدة أشهر.
3. تغليف عنق الموز بالبلاستيك
تغطية عنق الموز بغلاف بلاستيكي تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين المسؤول عن تسريع النضج، مما يساعد في إبقائه طازجا لعدة أيام إضافية.
4. تجفيف الموز
للتخزين طويل المدى، يمكن تجفيف الموز باستخدام الفرن أو جهاز التجفيف، مما يجعله وجبة خفيفة صحية تدوم طويلا.
مع هذه الطرق البسيطة، لن تضطري بعد اليوم لرمي الموز الفاسد، بل يمكنكِ الاستمتاع به طازجا من السنة للسنة.