يعتبر البصل الأخضر من الخضروات الشهيرة التي يحرص الكثيرون على تناولها يوميا نظرا لفوائده العديدة لكن تحذيرات صحية جديدة أطلقتها خبيرة تغذية شهيرة أثارت ضجة كبيرة في الأوساط العلمية بعدما كشفت عن احتوائه على مركبات سامة قد تشكل خطرا على الصحة خاصة عند تناوله بكميات كبيرة مما دفع الكثيرين للتساؤل حول حقيقة هذا الأمر ومدى تأثيره على الجسم.
احتواء البصل الأخضر على مركبات ضارة بالجسم
أشارت الدراسات الحديثة إلى أن البصل الأخضر يحتوي على مركبات طبيعية قد تكون سامة للجسم عند تناولها بكميات كبيرة مثل مركب السلفوكسيد الذي يتحلل داخل المعدة ليشكل مركبات كبريتية يمكن أن تسبب تهيجا للجهاز الهضمي والإضرار بصحة الكبد وتؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي كما أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه هذه المركبات مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الغثيان والتقيؤ والدوخة بعد تناوله.
تراكم المبيدات الحشرية على أوراق البصل الأخضر
من المشكلات الكبيرة التي حذرت منها خبيرة التغذية هي أن البصل الأخضر من أكثر الخضروات التي تمتص المبيدات الحشرية من التربة حيث يتم زراعته في بيئات قد تكون ملوثة بالمبيدات الضارة والتي لا تزول بالكامل حتى بعد غسله بالماء مما يجعله يشكل خطرا صحيا على المستهلكين على المدى الطويل خاصة عند تناوله نيئا بانتظام لأن هذه المواد الكيميائية يمكن أن تتراكم في الجسم مع مرور الوقت وتسبب مشكلات صحية خطيرة مثل اضطرابات الجهاز العصبي وأمراض الكلى.