تعد المكسرات من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون نظرا لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية ولكن هناك نوع شهير منها يحتوي على مادة سامة قد تشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة قد تصل إلى حد التسمم والوفاة.
المادة السامة في هذا النوع من المكسرات
يحتوي هذا النوع على نسبة عالية من مادة الأفلاتوكسين التي تنتجها بعض أنواع الفطريات عند تخزين المكسرات بطريقة غير صحيحة وهذه المادة تصنف كأحد أقوى السموم الفطرية التي تؤثر بشكل مباشر على الكبد وتسبب أضرارا صحية خطيرة على المدى الطويل كما أن التسمم بهذه المادة قد يؤدي إلى أعراض فورية مثل الغثيان والتقيؤ والدوخة.
الأضرار الصحية التي قد يسببها تناول هذه المكسرات
تناول هذه المكسرات الملوثة قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكبد المزمنة كما أن تراكم السموم في الجسم قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان بالإضافة إلى ذلك قد تؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض كما أنها قد تسبب اضطرابات هضمية تؤثر على عملية الامتصاص والهضم بشكل عام.
كيفية تجنب مخاطر هذا النوع من المكسرات
لتقليل خطر التسمم بهذه المكسرات يجب التأكد من شرائها من مصادر موثوقة والاحتفاظ بها في أماكن جافة بعيدا عن الرطوبة والحرارة كما ينصح بفحصها جيدا قبل تناولها والتخلص من أي حبات تبدو متغيرة اللون أو ذات رائحة غريبة كما يمكن تحميصها قبل تناولها لتقليل نسبة السموم المحتملة.