تحضير اللحم المفروم في المنزل هو من الأساسيات التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والعربي، وهو يدخل في العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة، الحواوشي، والبرجر، ولكن في حال عدم توفر مفرمة لحم أو كبة كهربائية، يمكن التغلب على هذه المشكلة بسهولة باستخدام بعض الأدوات المتاحة في معظم المنازل، وفي هذا المقال، نعرض طريقة مبتكرة لفرم اللحم بسهولة وبدون الحاجة إلى أي جهاز كهربائي.
الأدوات المطلوبة لفرم اللحم
- كل ما تحتاجين إليه هو سكين حادة، لوحة تقطيع، ومطرقة لحم أو ملعقة ثقيلة.
- بدايةً، يجب أن تختاري قطعة لحم طازجة ونظيفة خالية من العظام ومن الأفضل أن تحتوي على بعض الدهون لتجنب جفاف اللحم أثناء الطهي.
- بعد غسيل اللحم جيدًا، قطعيه إلى قطع صغيرة تسهل عملية الفرز عند الفرم.
خطوات الفرم البسيطة
- ابدئي بوضع قطع اللحم على لوحة التقطيع واستخدمي السكين لفرم اللحم بحركات متتالية للأمام والخلف.
- من المهم تقسيم اللحم إلى أجزاء صغيرة والعمل على فرمه على دفعات للحصول على القوام المناسب.
- بعد ذلك، يمكن استخدام المطرقة أو الملعقة الثقيلة لضغط اللحم وتحطيم القطع الصغيرة للحصول على لحم مفروم ناعم.
التحكم في القوام والتوابل
- تعتبر هذه الطريقة مثالية لمن يحبون التحكم في درجة ناعمة اللحم، ويمكنك إضافة التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، أو بهارات الكفتة حسب الرغبة.
- كما يمكن استخدامها لتحضير الأطباق الشهية مثل الكفتة، الحواوشي، والبرجر بكل سهولة ودون الحاجة لمعدات كهربائية.
من خلال هذه الطريقة البسيطة، يمكن تحضير اللحم المفروم بشكل مميز يحافظ على الطعم الطازج ويساعد في تحضير أطباق منزلية لذيذة وصحية، وباستخدام هذه الأدوات المتوفرة، لن تحتاجين بعد اليوم إلى مفرمة لحم كهربائية لتحضير لحم مفروم مثالي.