الكزبرة من الأعشاب الأشهر في جميع المطابخ العربية على وجه التحديد، حيث تحتوي على رائحة عطرية مميزة تعمل على إضافة نكهة مميزة وفريدة إلى الطعام، ولا يقتصر استخدام الكزبرة بشكل طازج فقط بل يتم استخدام بذور الكزبرة المجففة كنوع من أنواع التوابل، وبالإضافة إلى ذلك فهي غنية بقيمة غذائية مرتفعة للغاية تعمل على علاج العديد من الحالات المرضية.
فوائد الكزبرة الصحية
أثبتت الدراسات الحديثة فاعلية الكزبرة في علاج العديد من الحالات المرضية في الطب البديل، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وتتمثل أهم فوائد الكزبرة في التالي:
تفتت حصوات الكلى
تعمل الكزبرة على تفتيت حصوات الكلى، حيث تحتوي على بعض الفيتامينات التي تساهم في التخلص من الأملاح والرواسب الموجودة على الكلى، وهذا ما يساهم في تفتيت الحصوات.
تخفض السكر التراكمي
تحتوي الكزبرة على الألياف الطبيعية القابلة للذوبان التي تساهم في بطء امتصاص المعدة للسكر والكربوهيدرات، وبالتالي المساهمة في منع ارتفاع معدل السكر التراكمي.
تطهر الكبد من السموم
الكزبرة من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة التي تمنع من تراكم الدهون الثلاثية على الكبد وهذا ما ينتج عنه التخلص من السموم الضارة الموجودة على الكبد وتعزيز وظائفه.
تقوية العظام
تعد الكزبرة من أهم الأسباب التي تساهم في تقوية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسبة مرتفعة من الكالسيوم المفيد لتقوية العظام والعضلات.