تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المحببة والمشهورة التي يفضلها الكثيرون، وتعد من الوجبات السهلة والممتعة التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام الفرن، إذا كنتي ترغبين في إعداد كفتة لذيذة بنفس طعم المحلات، إليك طريقة عمل الكفتة المشوية بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب بقسماط
طريقة التحضير
- تحضير الخليط:في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، الخل، وزيت الزيتون، امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- إضافة البقسماط:أضيفي البقسماط إلى الخليط وامزجيه مرة أخرى حتى يصبح الخليط متماسكا.
- تشكيل الكفتة:بللي يديك بقليل من الماء أو الزيت لتسهيل تشكيل الكفتة، شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- شوي الكفتة في الفرن:سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي قطع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، أدخلي الصينية في الفرن واتركي الكفتة تشوى لمدة 20-25 دقيقة، لا تنسي تقليب الكفتة في منتصف الوقت لضمان نضجها من جميع الجوانب.
نصائح للحصول على كفتة أفضل
- لتحصلي على كفتة أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
- يمكنك إضافة خضروات مفرومة مثل الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية وقيمة غذائية.
- إذا كنت تفضلين كفتة مشوية على الفحم، يمكن استخدام نفس الخطوات، لكن استبدلي الفرن بالفحم حتى تحصلين على نكهة خاصة.
طريقة التقديم:
- قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز الطازج والسلطات أو المقبلات المفضلة لك ستصبح وجبة لذيذة وشهية للعائلة في أي وقت، خصوصا في العشاء أو بعد يوم طويل.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة مشوية لذيذة في الفرن بسهولة، وتحقيق طعم لذيذ مشابه للطعم الذي تجده في المحلات.