البصل الأخضر يعتبر من الخضروات المنتشرة في متنوع المطابخ حول العالم، كما يستعمل في إعداد المزيد من الأطباق، وكما يضيف نكهة فريدة إلى السلطات والشوربات، وبالإضافة إلى ذلك أن هذا النوع من البصل يعتبر مرحلة مبكرة في نمو البصل الأحمر أو الأبيض المشهور داخل المطابخ، وعلى الرغم من قيمته الغذائية الكبيرة وأهميته الصحية، إلا أن يوجد عدة فئات التي ينبغى أن تكون حريصة عند أكلها إذ قد يسبب لهم مشكلات صحية خطيرة، وهذا ما يوضحه خلال السطور التالية انتظرونا.
من هم الأشخاص الممنوعين من أكل البصل الأخضر
حسب الأبحاث الطبية يوجد عدة أشخاص التي قد يكون أكل البصل الأخضر ضارًا لها، ومنها:
- إحتواءه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، فقد يؤدي الإفراط في أكله إلى مشكلات صحية لدى الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى.
- البصل الأخضر يحتوى على مركبات كبريتية يترتب عليها ردود فعل تحسسية ومنها الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس.
- كما يؤثر البصل الأخضر على مستويات السكر في الدم أو ينتج عنه تهيجًا في المعدة، لذلك ينصح لمرضى السكري باستشارة الدكتور قبل أكله.
ماهي المخاطر الصحية للبصل الأخضر
رغم احتوائه على الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين C والألياف، بفضل هذه الفيتامينات يجعله مفيدًا لتطوير الهضم وتعزيز جهاز المناعة، ورغم ذلك فإن هذه الأهمية قد لا تنطبق على الجميع، بالأخص الأشخاص التي تعاني من مشاكل صحية معينة، كما قد يؤدي أكل البصل الأخضر إلى عدة تأثيرات سلبية لدى معظم الأفراد، ومنها:
- يسبب الطفح الجلدي أو الحكة أو صعوبة في التنفس لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه مقاديره.
- كما يؤدي إلى الانتفاخ والغازات لدى معظم الأشخاص، بالأخص إذا تم أكله بكميات ضخمة.