يعد زيت الزيتون من الزيوت الأكثر صحة وفائدة في العالم، بفضل خصائصه الغذائية والطبية المتعددة لكن مع تزايد ظاهرة الغش في الأسواق، أصبح من الصعب على الكثيرين التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيوت المغشوشة في هذا المقال، سنعرض لك طريقة سهلة وفعالة لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش دون الحاجة إلى معدات مختبرية أو خبرة متخصصة.
لماذا يتم غش زيت الزيتون؟
من المعروف أن غش زيت الزيتون يعود إلى الدافع الرئيسي للربح، حيث يتم خلط الزيت الأصلي بزيوت أرخص مثل زيت الصويا أو عباد الشمس أو حتى زيت مكرر من زيوت قديمة منخفضة الجودة، هذه الممارسات لا تقتصر فقط على تقليل الفوائد الصحية لزيت الزيتون، بل قد تكون ضارة أيضا على الصحة العامة.
الطريقة السحرية لاكتشاف الزيت الأصلي
اختبار التجميد السريع:
يعتبر اختبار التجميد من أسهل وأدق الطرق لاكتشاف جودة زيت الزيتون في المنزل. إليك الطريقة:
- ضع ملعقة من زيت الزيتون في كوب زجاجي صغير.
- ضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين، حيث يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة بين 5 إلى 7 درجات مئوية.
- بعد مرور الوقت، قم بمراقبة الزيت:
- إذا بدأ الزيت في التصلب وتحول إلى قوام كثيف أو تكونت كتل بيضاء فيه، فهذا يشير إلى أنه زيت زيتون أصلي السبب في ذلك هو أن زيت الزيتون يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة التي تتجمد في درجات الحرارة المنخفضة.
- إذا ظل الزيت سائلا أو تجمد جزئيا فقط، فهذا غالبا زيت مغشوش يحتوي على مكونات أخرى لا تتجمد بسهولة.
يعد هذا الاختبار من أبسط الطرق التي يمكن تطبيقها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى أدوات متخصصة من خلال هذه الطريقة، يمكنك بسهولة تحديد الزيت الأصلي من المغشوش والتمتع بالفوائد الصحية التي يقدمها زيت الزيتون النقي.