في بعض الأحيان قد نبالغ في إضافة الملح أثناء الطهي، مما يؤثر على طعم الطعام ويجعله غير مستساغ لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة حلول بسيطة يمكن من خلالها تقليل تأثير الملح الزائد وإعادة التوازن للطعم باستخدام مكونات متوافرة في معظم المنازل في هذه المقالة سنتعرف على أبرز الطرق التي يمكن اتباعها لإصلاح النكهة دون الحاجة لإعادة تحضير الطعام.
طرق لتقليل الملح الزائد في الطعام
- إضافة البطاطس
يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح وإضافتها إلى الطعام لفترة قصيرة تمتص البطاطس جزءًا من الملح الزائد ويمكن بعد ذلك إزالتها دون التأثير الكبير على الطعم. - إضافة السوائل
إذا كان الملح الزائد في حساء أو صلصة، يمكن إضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار يساعد هذا في تقليل تركيز الملح في الطبخة. - استخدام السكر
قليل من السكر يمكن أن يوازن الطعم في الأطباق المالحة خاصة في الأطعمة التي تجمع بين الحلاوة والملوحة أو في الصلصات من المهم عدم إضافة السكر بشكل مفرط. - إضافة الليمون أو الخل
يساعد عصير الليمون أو الخل في تعديل الطعم المالح حيث تعمل الحموضة على موازنة النكهة وتقليل حدة الملوحة. - إضافة مكونات جديدة
يمكن إضافة مكونات غير مالحة مثل الخضروات أو الأرز أو المعكرونة لامتصاص الملح الزائد وتخفيفه، مما لا يؤثر بشكل كبير على النكهة العامة للطعام.