يُعتبر البيض الأومليت من أشهر وجبات الفطور حول العالم، فهو سهل التحضير، غني بالبروتين، ولذيذ الطعم. ومع ذلك، قد تحتاجين أحيانًا إلى طريقة تجعل الأومليت أكثر امتلاءً وتشبعًا، خاصة إذا كنتِ تحضرينه لعائلتك أو ترغبين في جعله وجبة متكاملة بأقل عدد من البيض. السر بسيط للغاية: إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق!
لماذا يُضاف الدقيق إلى الأومليت؟
- عند إضافة الدقيق إلى خليط البيض والخضار، يحدث ما يلي:
زيادة الكمية: يعمل الدقيق على زيادة حجم الخليط، مما يجعل الأومليت أكثر كثافة وإشباعًا. - تحسين القوام: يمنح الدقيق البيض قوامًا أكثر تماسكًا، مما يجعله أقل عرضة للتفتت أثناء الطهي.
- نكهة متجانسة: يساهم الدقيق في توزيع النكهات بشكل متساوٍ داخل البيض، مما يعزز المذاق العام.
- وجبة اقتصادية: إذا كنتِ ترغبين في استخدام كمية أقل من البيض مع الحفاظ على نفس الكمية من الأومليت، فالدقيق هو الحل المثالي.
طريقة تحضير الأومليت بالدقيق والخضار
المكونات:
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات
- ¼ كوب حليب أو ماء
- ½ كوب من الخضار المفرومة (فلفل ألوان، بصل، طماطم، بقدونس)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة للطهي
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الحليب أو الماء حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي ملعقة الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل.
- أضيفي الملح، الفلفل، والخضار المفرومة، وامزجي المكونات جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، واسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
- اطهي الأومليت على نار متوسطة حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبيه برفق لينضج من الجهة الأخرى.
- قدميه ساخنًا مع الخبز الأسمر أو التوست للحصول على وجبة فطور مشبعة وصحية.
نصائح إضافية للحصول على أومليت مثالي
- استخدمي الحليب بدلًا من الماء للحصول على ملمس أكثر كريمية.
- جربي دقيق الحمص أو دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض لزيادة القيمة الغذائية.
- أضيفي الجبن المبشور قبل طي الأومليت للحصول على طعم غني.
- يمكنك إضافة الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الأوريغانو لتعزيز النكهة.
هذه الطريقة ستجعلك تحصلين على أومليت أكثر كثافة دون الحاجة إلى زيادة عدد البيض، مما يجعله خيارًا صحيًا ومشبعًا لفطور متكامل!