تعتبر الدوريتوس من المقرمشات المملحة المفضلة لدى الكثيرين، ويفضلها الكثيرون على أنواع المقرمشات الأخرى وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير الدوريتوس في المنزل، ويفضل الكثير من الأطفال مقرمشات الدوريتوس، ربما بسبب طعمها المميز الذي يعود على تتبيلة ونكهة رائعتين، وبدلا من شرائه يمكن الآن تحضير الدوريتوس بشكل سهل وبسيط في المنزل.
طريقة عمل الدوريتوس في المنزل
المقادير:
- كوب من الدقيق
- ربع كوب من دقيق الذرة
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- كمية من الماء
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء ثم ضعي النشا ودقيق الذرة والدقيق وقلبيهم.
- ضعي بقية المكونات ويتم عجنها بالماء حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- ومن ثم، اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ويتم فردها وتقطيعها إلى 6 قطع.
- افردي كل قطعة بالنشابة على سطح مدهون بالزيت.
- وبعد ذلك، قطعي العجين إلى أشكال مختلفة مثل المثلثات أو المربعات على حسب الرغبة.
- قومي بوضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، ويتم قلي الدوريتوس بعد أن يسخن الزيت جيدا.
- صفيه من الزيت ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدوريتوس في الفرن
المقادير:
- كوب من الدقيق
- كوب من دقيق الذرة
- ملعقة من البيكنج بودر
- رشة من الملح
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- زعتر جاف مطحون
- نعناع بودرة
- ملعقة من صلصة الطماطم
- زيت نباتي
- ماء
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء نضع فيه الدقيق ودقيق الذرة، والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي الزعتر والنعناع والكمون، والبصل البودرة والثوم البودرة.
- ومن ثم قومي بإضافة إلى المكونات صلصة الطماطم ويتم تقليب المكونات.
- ضعي الزيت والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- وبعد ذلك، اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- افرديها على سطح مدهون بالقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة وتقطع إلى مثلثات.
- رصيها في صينية مفرود بها ورق الزبدة، ونضعها في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبا وبالهناء والشفاء.