تعاني العديد من السيدات من مواقف محرجة أثناء إعداد الطعام، مثل إضافة كمية زائدة من الملح عن طريق الخطأ، خاصة خلال العزومات وتحضير كميات كبيرة من الأكل، وهذه المشكلة تحير بعض النساء في حلها ويمكن أن يترتب عليها التخلص من «الطبخة»، لعدم علمهم بأن هناك وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
5 وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام
وبحسب الشيف إنجي حرب، توجد 5 وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام، وهي كما يلي:
استخدام السكر الأبيض
يساعد السكر الأبيض في التخلص من الملح الزائد في الطعام، إذ إن خواصه مضادة للملح، في حالة إذا وجدت أن كمية الملح زائدة في الطعام ضعي كمية من السكر لإخفاء تأثير الملح وإصلاح الطعام مرة أخرى.
البطاطس النيئة
يمكنك استخدام البطاطس النيئة، للتخلص من الملح الزائد في الطعام، من خلال تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وضيفيها إلى الأكل، إذ أنها تعمل على تقليل الملح الزائد.
البطاطا
كل ما عليك فعله هو تقطيع البطاطا لشرائح وضعي بعضا منها في الطبخ لامتصاص الملح الزائد وخاصة إذا كانت انواع الشوربة.
الخل والزيت
يمكنك إضافة القليل من الخل والزيت للأطعمة للتخلص من الملح الزائد وخاصة الأطعمة المملحة كالرنجة والفسيخ وغيرهما، إلا إنه يجب الإفراط في وضعه لعدم تغير طعم الأكل.
مكعبات الجزر
تعمل مكعبات الجزر على التخلص من الملح الزائد بالطعام لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، من خلال تقشير الجزر وقطعيه إلى شرائح صغيرة وضعيه في الأكل وستجدين أنه سيعمل على امتصاص الملح الزائد من الطعام.
أضرار الإفراط في تناول الملح
ومن جانبه، أكد الدكتور إسلام محمود، أخصائي الجهاز الهضمي، أن هناك الكثير من الأضرار حال الإفراط في تناول الملح وهي كما يلي:
مشاكل في الكلى
يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى زيادة العبء على الكلى مما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى، ويمثل خطرا على كفاءتها.
ارتفاع ضغط الدم
يسبب الملح مشكلة ارتفاع ضغط الدم، ويقوم بإحداث ضررا في توزان المعادن في الجسم، ما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتات والجلطات.
أمراض القلب
يؤدي زيادة تناول الملح الى ارتفاع نسب الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
هشاشة العظام
يؤثر زيادة الملح في الجسم سلبا على كثافة العظم ونموه ما يعرضك للإصابة بهشاشة العظام.