السمنة البلدي عنصرا أساسيا في المطبخ العربي، حيث تضفي نكهة غنية على الأطباق التقليدية وتستخدم في الطهي والخبز بفضل فوائدها الصحية المتعددة، ومع ذلك، فإن تحضيرها بالطريقة التقليدية قد يكون مرهقا للبعض، لذا، نقدم لك اليوم طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير السمنة البلدي في الخلاط، بحيث تحصلي على قوام مرمل وخفيف دون الحاجة إلى مجهود كبير، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
فوائد السمنة البلدي الصحية
لا تقتصر أهمية السمنة البلدي على النكهة فقط، بل تمتلك العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.
- مصدر غني بالفيتامينات المهمة مثل A، E، وK، التي تدعم صحة العظام والمناعة.
- توفر طاقة مستدامة للجسم دون التأثير السلبي على القلب عند استهلاكها باعتدال.
- تضفي مذاقا رائعا على الطعام وتزيد من قيمته الغذائية.
مكونات وطريقة تحضير السمنة البلدي في الخلاط
المكونات:
- 2 كيلوغرام من الزبدة البلدي غير المملحة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الكركم لإضفاء لون ذهبي مميز.
طريقة التحضير:
1. إذابة الزبدة: قومي بتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر على نار هادئة حتى تذوب تماما، ثم اتركيها قليلا حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالظهور على السطح.
2. الخلط للحصول على قوام مرمل: صبي الزبدة المذابة في الخلاط، ثم أضيفي كوب الحليب واخفقي المزيج على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج الدهون بالحليب ويصبح القوام كريميا، بعد ذلك، أضيفي الملح والكركم واخلطي لبضع ثوان.
3. التصفية والتخزين: قومي بتصفية السمنة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية للتخلص من أي شوائب، ثم اسكبيها في برطمان زجاجي نظيف واتركيها تبرد حتى تتماسك تماما.