المخلل يعد من المقبلات الشهية التي تضاف إلى الوجبات الرئيسية والمشويات ويعتبر من أفضل الطرق لفتح الشهية خاصة للأشخاص الذين يحبون إضافة المخلل إلى طعامهم من أشهر أنواع المخللات التي يتم تحضيرها الليمون الأخضر وهو يتمتع بنكهة مميزة تجعله من الإضافات المفضلة على المائدة في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير مخلل الليمون الأخضر في المنزل بسهولة للحصول على طعم مشابه للمخلل الجاهز الذي يتم شراؤه من المحلات.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
المكونات:
- 1 كيلو من الليمون الأخضر.
- نصف كوب من الملح.
- 1 لتر من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- 4 فصوص من الثوم (اختياري).
طريقة التحضير:
- غسل الليمون: ابدئي بغسل الليمون الأخضر جيدا تحت الماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو بقايا مبيدات.
- تشريح الليمون: قومي بتشريح الليمون إلى أربع أجزاء مع مراعاة عدم تقطيعه بالكامل حيث يجب أن يبقى متماسكا.
- إعداد محلول التخليل: في وعاء كبير، امزجي الماء مع الملح والكمون والشطة (إذا كنت تفضلين طعما حارا) أضيفي الثوم المفروم في حالة رغبتك في إضافة نكهة إضافية امزجي المكونات جيدا حتى يذوب الملح تماما.
- تعبئة البرطمان: ضعي الليمون المشروح في برطمان زجاجي محكم الغلق اسكبي محلول الملح والبهارات عليه حتى يغطي الليمون بالكامل.
- التخزين: أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة 15 يوما تقريبا يفضل تخزينه في الثلاجة بعد أن يمر الوقت اللازم للحصول على مخلل ليمون طازج.
نصائح لنجاح تخليل الليمون الأخضر:
- تأكدي من تعقيم البرطمان جيدا قبل استخدامه.
- اختاري الليمون الأخضر الطازج الذي يتمتع بقشرة سميكة للحصول على مخلل ممتاز.
- إذا كنت ترغبين في تعزيز الطعم، يمكنك إضافة بعض حبات الكزبرة الجافة أو ورق الغار.
- يفضل الحفاظ على برطمان المخلل في الثلاجة للحفاظ على طزاجته ومنع تعفنه.
- عند استخراج المخلل من البرطمان استخدمي ملعقة جافة ونظيفة لتجنب تلوث الماء.
باتباع هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير مخلل الليمون الأخضر في منزلك بكل سهولة والحصول على طعم لذيذ يشبه المخللات الجاهزة.