يلجأ الكثيرون إلى تخزين الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لفترات طويلة، خاصة مع ارتفاع الأسعار وصعوبة شراءه يوميًا، ولكن، ما لا يعلمه البعض أن هناك طرقًا خاطئة في التجميد قد تؤدي إلى أضرار صحية خطيرة، تتراوح بين نمو البكتيريا الضارة وإفراز مواد سامة قد تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب أمراضًا مزمنة.
أخطاء قاتلة في تجميد الخبز
- أولًا، استخدام أكياس بلاستيكية غير مخصصة للطعام قد يؤدي إلى تفاعل المواد الكيميائية مع الخبز عند التجميد، مما يزيد من خطر انتقال مركبات ضارة مثل “البيسفينول أ”، والتي تؤثر على الهرمونات وقد تزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان.
- ثانيًا، إعادة تجميد الخبز بعد إذابته تعد من أخطر العادات، إذ يؤدي ذلك إلى تكاثر البكتيريا، خاصة “الميكوتوكسينات”، وهي مواد سامة قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ومشاكل صحية خطيرة.
الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز
- لضمان سلامة الخبز أثناء التجميد، يفضل لفه جيدًا بورق فويل أو وضعه في أكياس مخصصة للتجميد، مع الحرص على تفريغ الهواء منها تمامًا.
- كما ينصح بعدم إذابة الخبز وإعادته إلى الفريزر مرة أخرى، بل إخراج الكمية المطلوبة فقط لتجنب أي مخاطر صحية.
اتباع هذه الإرشادات سيحافظ على جودة الخبز ويجنبك التعرض لمخاطر صحية غير متوقعة.