يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية لصحة الجسم، ولكن مع انتشار الغش التجاري، أصبح من الصعب معرفة ما إذا كان الزيت الذي تشتريه نقيًا أم لا، فالغشاشون يخلطون زيت الزيتون بزيوت أرخص أو يعيدون تكرير الزيوت القديمة لبيعه على أنه زيت زيتون أصلي، مما يفقده فوائده الصحية وقد يجعله ضارًا عند الاستخدام المستمر.
طريقة منزلية سهلة لكشف الزيت المغشوش
إذا كنت تريد التأكد من جودة زيت الزيتون الذي تستخدمه، يمكنك إجراء اختبار بسيط في المنزل:
- ضع كمية صغيرة من الزيت في كوب زجاجي نظيف.
- أدخل الكوب في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 5 إلى 7 درجات مئوية.
- اتركه لمدة ساعتين على الأقل، ثم لاحظ التغييرات.
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفًا أو ظهرت داخله كتل بيضاء، فهذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي، حيث تحتوي تركيبته على دهون أحادية غير مشبعة تتصلب في البرد.
- أما إذا ظل سائلاً أو تجمد بشكل غير متساوٍ، فمن المحتمل أنه مغشوش وممزوج بزيوت أخرى أقل جودة.
نصائح لاختيار زيت زيتون عالي الجودة
لتجنب الوقوع في فخ الزيت المغشوش، احرص على شراء الزيت من مصادر موثوقة، وتأكد من وجود علامة الجودة على العبوة، ويفضل اختيار الزيت المعبأ في زجاج داكن لحمايته من التلف الناتج عن الضوء.
وسوم: زيت الزيتون الأصلي، كشف الزيت المغشوش، اختبار تجميد الزيت، جودة زيت الزيتون، فوائد زيت الزيتون