يُعتبر الباذنجان من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي يتم استخدامها في العديد من الوصفات، ولكن عندما يتعلق الأمر بقليه، قد يصبح الأمر مرهقًا بسبب استخدام كميات كبيرة من الزيت، لكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة لعمل الباذنجان المقرمش والطري دون الحاجة لاستخدام الزيت؟ نعم، يمكنك تحضير الباذنجان بطعم رائع ومقرمش بدون أي نقطة زيت! في هذا المقال، سنشارك معك طريقة مبتكرة لعمل الباذنجان بطريقة صحية ولذيذة.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
أولاً، من المهم تحضير الباذنجان بشكل صحيح، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية، ثم ضعيها في مصفاة ورشي عليها بعض الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتساقط الماء الزائد.
استخدام الفرن أو الشواية
يمكنك طهي الباذنجان في الفرن أو على الشواية بدلاً من قليه في الزيت، قومي بتوزيع شرائح الباذنجان في صينية فرن مفروشة بورق زبدة، ثم ادخليها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، اتركيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، إذا كنتِ تفضلين الشواية، يمكنك وضعها على الشواية حتى تحصلين على نفس النتيجة المقرمشة.
التوابل والمذاق
من الأمور المهمة أيضًا أن تضيفي التوابل المناسبة لتعزيز النكهة، يمكنك استخدام الثوم المفروم، الكزبرة، الكمون، أو أي توابل تفضلينها لإضفاء طعم لذيذ على الباذنجان.
النتيجة
ستحصلين على باذنجان طري ومقرمش من الخارج بدون الحاجة لاستخدام الزيت، هذه الطريقة تعتبر أكثر صحية وتوفر لكِ خيارًا مثاليًا لتحضير كمية كبيرة من الباذنجان بدون قلق من الدهون الزائدة.
إذن، لا داعي للقلق بشأن استخدام الزيت بعد اليوم! يمكنك الآن تحضير الباذنجان بطريقة صحية ولذيذة، مع الحصول على نفس المذاق المقرمش الذي تحبينه.