الجبن يعد من الوجبات الأساسية التي لا يخلو منها الكثير من الأنظمة الغذائية، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق اليومية، ومع ذلك، قد لا يعرف البعض أن هناك أنواعًا معينة من الجبن تشكل خطرًا على الصحة، وعلى الرغم من فوائده العديدة، إلا أن بعض الأنواع قد تحتوي على مواد ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة إذا تم تناولها بشكل مفرط أو دون الاهتمام بكيفية تخزينها.
أنواع الجبن الخطيرة على صحتك
- من أبرز الأنواع الخطيرة تلك المصنوعة من الحليب غير المبستر، حيث قد تحتوي على بكتيريا الليستيريا، التي تعتبر من مسببات التسمم الغذائي، مما يشكل خطرًا على فئات معينة مثل النساء الحوامل وكبار السن.
- علاوة على ذلك، هناك أنواع الجبن الطري التي قد تحتوي على طفيليات تؤدي إلى التهابات معوية وتسبب أضرارًا صحية على المدى الطويل.
المواد الحافظة في الجبن وتأثيرها السلبي
من جانب آخر، يحتوي الجبن المصنع على مواد حافظة وإضافات صناعية تهدف إلى إطالة مدة صلاحيته، إلا أن هذه الإضافات قد تؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي، مسببة مشاكل مثل الانتفاخ وعسر الهضم، ولذلك، يفضل اختيار الجبن الطبيعي، الذي لا يحتوي على هذه المواد الضارة، كما ينصح بتخزينه في ظروف مناسبة.
كيفية اختيار الجبن الآمن
من المهم اختيار الجبن المصنوع من الحليب المبستر وتخزينه بشكل جيد لضمان سلامته الصحية.