يعتبر الفطير المشلتت من أشهر المعجنات المصرية التي يحبها الجميع، ولكن قد يعتقد البعض أنه من الصعب تحضيره بسبب الوقت الطويل الذي يتطلبه وضرورة فرد العجينة بشكل دقيق، في الحقيقة، ويمكن تحضير الفطير بطريقة مبتكرة وسريعة في 10 دقائق فقط، مما يجعله خيارًا رائعًا للذين لا يملكون وقتًا طويلاً ولكنهم يرغبون في التمتع بطعم لذيذ وشهي
المكونات الأساسية لتحضير العجينة
لإعداد الفطير المشلتت بسرعة، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي: 4 أكواب من الدقيق الأبيض، 2 كوب من الماء الدافئ، نصف ملعقة صغيرة من الملح، 2 ملعقة كبيرة من السكر، نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب، ونصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير السريعة
للبدء، قم بخلط الدقيق مع الملح والسكر، وثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة، وبعد ذلك، وغطِّ العجينة واتركها لترتاح لمدة ساعة لتسهل عليك عملية التشكيل
تشكيل الفطير بطريقة سهلة
قسم العجينة إلى كرات صغيرة، وادهني كل كرة بالزيت، وثم استخدم أطراف أصابعك لفردها على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا، ولا حاجة لفردها بشكل تقليدي، بل يمكن استخدام طريقة الطي والضغط باليد للحصول على طبقات مورقة
الطهي والتقديم
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وثم ضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت واتركه حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ويمكن أيضًا طهيه على صاج ساخن مع التقليب حتى ينضج.