“الحقي خزينيها قبل رمضان”..لازم تجربيها بالطريقة دى تفريز الطماطم من السنه للسنه بتكات مهمه في التخزين

إذا كنتِ من محبي الطماطم وتبحثين عن طريقة مبتكرة لحفظها للاستفادة منها طوال السنة، إليكِ الطريقة المثالية لتفريز الطماطم بأسلوب يسهل عليك استخدامها في أي وقت. لا تفوتي فرصة تعلم هذه التكات البسيطة التي تضمن لكِ تخزين الطماطم بشكل صحيح يحافظ على طعمها وقيمتها الغذائية طوال العام.

طريقة تفريز الطماطم من السنة للسنة

1. اختيار الطماطم الجيدة: تأكدي من اختيار طماطم ناضجة ولذيذة، دون أي علامات للتلف أو العيوب. الطماطم ذات اللون الأحمر الزاهي هي الأفضل للتخزين.

2. غسل الطماطم جيدًا: اغسلي الطماطم جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.

3. إزالة القشور: لتسهيل عملية التخزين وإزالة القشور بسهولة، قومي بغلي ماء في وعاء كبير. ثم قومي بوضع الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم انتقلي مباشرة إلى وعاء ماء مثلج. هذه الخطوة تجعل القشور تنفصل بسهولة عن الطماطم.

4. تقطيع الطماطم: بعد إزالة القشور، يمكنكِ تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو هرسها، حسب الاستخدام الذي تفضلينه في المستقبل. يمكنكِ أيضًا ترك الطماطم كاملة إذا كنتِ تفضلين استخدامها في الحساء أو الصلصات.

5. التمليح (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة مميزة للطماطم، يمكنكِ رش القليل من الملح عليها قبل تخزينها.

6. تفريز الطماطم: قومي بوضع الطماطم في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، أو استخدمي حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق. تأكدي من ترك مساحة صغيرة في الأكياس لتوسع الطعام عند التجميد. يمكنكِ تقسيم الكمية حسب احتياجك لتسهيل استخدامها لاحقًا.

7. التخزين: بعد وضع الطماطم في الأكياس أو الحاويات، ضعيها في الفريزر. ستظل الطماطم مخزنة بشكل جيد في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

تكات مهمة لتخزين الطماطم بشكل مثالي

• تجفيف الطماطم: إذا كنتِ تفضلين تخزين الطماطم بشكل أقل رطوبة، يمكنكِ تجفيفها أولًا في الفرن أو باستخدام جهاز التجفيف قبل تخزينها.
• استخدام الأكياس الصغيرة: يُفضل تقسيم الطماطم إلى كميات صغيرة داخل الأكياس لتسهيل الاستخدام دون الحاجة إلى إخراج كمية كبيرة مرة واحدة.
• التخزين السريع: ضعي الطماطم في الفريزر في أسرع وقت بعد تحضيرها، لتجنب تأثير الحرارة على جودتها.

فوائد تخزين الطماطم بهذه الطريقة

• سهولة الاستخدام: ستتمكنين من استخدام الطماطم المجمدة في أي وقت دون الحاجة لتقطيع أو تحضير جديد.
• طعم ممتاز: ستحتفظ الطماطم المجمدة بنفس الطعم الطازج.
• حفظ القيمة الغذائية: هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطماطم..