البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم، ويعد جزءًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية ولكن هل تعلم أن تناول البيض بشكل خاطئ قد يسبب لك مشاكل صحية بدلاً من أن يفيدك؟ في هذا المقال، سنتعرف على الأخطاء الشائعة عند سلق البيض وكيفية طهيه بالطريقة الصحيحة لتجنب أي أضرار.
الأخطاء الشائعة في سلق البيض
الكثير من الأشخاص يعتقدون أن سلق البيض لفترة قصيرة يكفي لجعله آمنًا للأكل لكن هذه الممارسة قد تكون ضارة، حيث يؤدي عدم طهي البيض بشكل جيد إلى بقاء الصفار غير ناضج، مما يسبب تكوّن مركبات كبريتية قد تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي تناول البيض بهذه الطريقة بشكل مستمر قد يضر بالصحة، خاصة إذا كان البيض يحتوي على بكتيريا أو مركبات سامة.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
لتجنب هذه الأخطاء، عليك اتباع هذه الخطوات:
- غلي الماء أولًا: ضع كمية من الماء في وعاء واتركه حتى يغلي.
- إضافة البيض بعناية: بعد غليان الماء، ضع البيض في الماء برفق.
- ضبط وقت الطهي: اترك البيض يغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة لضمان نضج الصفار.
- التبريد قبل التقشير: بعد الطهي، ضع البيض في ماء بارد لبضع دقائق لتسهيل تقشيره.
لماذا يجب طهي البيض جيدًا؟
طهي البيض بشكل صحيح لا يحسن فقط من امتصاص العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات، بل يقلل أيضًا من خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا، ويجعل البيض أكثر فائدة لصحتك.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستفادة القصوى
من البيض والحفاظ على صحتك.