يُعدّ الفشار من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا، حيث يفضّله الكثيرون أثناء مشاهدة الأفلام أو خلال الجلسات العائلية، ومع تنوع طرق تحضيره بين النكهات المالحة والحلوة، ظهرت في الآونة الأخيرة طريقة مبتكرة تعتمد على إضافة الحليب، ما يمنحه مذاقًا جديدًا ومميزًا.
وصفة الفشار بالحليب.. لمسة مختلفة على الطريقة التقليدية
لطالما ارتبط تحضير الفشار باستخدام الزيت أو الزبدة، إلا أن هذه الوصفة الجديدة تقدم تجربة مختلفة بإضافة الحليب، مما يضفي عليه قوامًا كريميًا ونكهة فريدة، ويعتمد تحضير الفشار بالحليب على مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل منزل.
المكونات المطلوبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب من حبوب الفشار
كوب من الحليب الطازج
سكر حسب الرغبة
خطوات التحضير
1. في قدر عميق، يُسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم تُضاف حبوب الفشار مع تغطية القدر حتى تبدأ الحبوب بالفرقعة.
2. بعد انتهاء الفرقعة، يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا ليبرد قليلًا.
3. في مقلاة أخرى، يُسخن السكر على نار هادئة حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون.
4. تُضاف ملعقة صغيرة من الزبدة إلى الكراميل وتُحرّك جيدًا حتى تذوب تمامًا.
5. يُسكب الحليب تدريجيًا على الكراميل مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيف القوام.
6. يمكن إضافة القليل من بيكربونات الصوديوم للحصول على قوام أكثر خفة.
7. يُوزّع الخليط فوق الفشار ويُقلّب برفق حتى تتغطى جميع الحبات بالصوص.
8. يُترك الفشار ليبرد تمامًا قبل التقديم.
خيارات إضافية لتعزيز النكهة
يمكن إضافة نكهات أخرى إلى الفشار مثل الفانيليا أو القرفة لمنح مذاق أكثر تميزًا، كما يمكن إدخال المكسرات مثل اللوز أو الجوز لمزيد من القرمشة هذه الوصفة تمثل خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات، حيث تجمع بين طراوة الحليب وحلاوة الكراميل في مزيج متناغم.