الملح الزائد في الطعام هو أحد العوامل التي قد تؤثر بشكل سلبي على الصحة العامة، رغم أن الملح يعد من المكونات الأساسية في تحضير الطعام، إلا أن استهلاكه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم، مشاكل في الكلى، وأمراض القلب، تشير الدراسات إلى أن الكثير من الناس يستهلكون كميات من الملح تتجاوز الحد الموصى به، مما يعرضهم لخطر الإصابة بالأمراض المزمنة، في هذا المقال، سنتناول طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام.
كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام
1. استخدمي البطاطس:
تعد البطاطس من الحلول الذكية لإزالة الملح الزائد، قومي بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم أضيفيها إلى الطبخة واطبخيها لبضع دقائق، ستقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد، ويمكنك إزالتها قبل تقديم الطعام.
2. إضافة السوائل أو مكونات إضافية:
لتقليل الملوحة، يمكنكِ إضافة مزيد من السوائل مثل الماء أو المرق غير المملح، خاصة في الأطباق التي تحتوي على صلصات أو شوربة، كما يمكن إضافة الخضروات أو الطماطم التي لا تحتوي على ملح لتخفيف الطعم.
3. استخدمي السكر أو الليمون:
القليل من السكر أو عصير الليمون قد يساعد في تعديل الطعم، السكر يمكن أن يوازن الملوحة، بينما يعطي الليمون نكهة حامضة تخفف من تأثير الملح الزائد، تأكدي من إضافة كميات صغيرة وتذوقي الطعام باستمرار.
مع هذه الحلول، يمكنك الآن أن تضيفي الملح براحتك دون الخوف من أن يفسد الطعام.