يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية في العديد من المنازل، ولكن مع كثرة استخدامه، قد يغفل البعض عن المخاطر الصحية المرتبطة بسوء تخزينه وتحذر أخصائية التغذية، الدكتورة شيرين زكي، من خطر حشرة سوس الأرز، التي قد تشكل تهديدًا لصحة الأسرة إذا لم يتم التعامل مع الأرز بشكل صحيح.
سوس الأرز: تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو حشرة صغيرة تصيب الأرز عند تخزينه في بيئات غير مناسبة، مثل الأماكن الرطبة أو الساخنة وعلى الرغم من أن وجود السوس قد لا يكون واضحًا على الفور، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى تلوث الغذاء بالإضافة إلى الحشرات نفسها، تترك هذه الحشرات مواد سامة قد تكون ضارة عند استهلاك الأرز الملوث ومن أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الأرز المصاب بالسوس هو التسمم الغذائي، الذي قد يتسبب في أعراض مثل الإسهال والقيء والغثيان.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يلجأ الكثيرون إلى طرق غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، مثل استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، مثل فوسفيد الألومنيوم هذه المواد يمكن أن تكون سامة وخطرة، خاصة عند استخدامها بشكل غير دقيق وتراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز يشكل خطرًا صحيًا، خاصةً للأطفال الذين يكونون أكثر عرضة للتسمم.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من مخاطر سوس الأرز، يمكن اعتماد طرق طبيعية وآمنة ومن بين هذه الطرق، إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز، حيث تساعد هذه المواد في طرد السوس بشكل طبيعي وينصح أيضًا بتنظيف الأرز جيدًا قبل تخزينه، من خلال غسله ثم تركه ليجف تمامًا.
عند التخزين، يفضل وضع الأرز في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الملح، حيث تعمل هذه المواد على منع الحشرات من الوصول إلى الأرز.
أهمية التخزين السليم للأرز
لحماية الأرز من سوس الأرز، يجب مراعاة أساليب التخزين المناسبة ويفضل حفظ الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة ويمكن أيضًا استخدام الفريزر كوسيلة فعالة لقتل الحشرات، من خلال وضع الأرز فيه لفترة قصيرة ويعتبر التخزين الجيد وتجنب الطرق الكيميائية من العوامل الأساسية للحفاظ على صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأرز الملوث.
باختصار، يمكن أن تساعد الإجراءات الوقائية والتخزين السليم في ضمان أن يبقى الأرز آمنًا وصحيًا للاستهلاك.