حذرت الجهات الصحية من انتشار زيوت طهي مغشوشة في الأسواق، تباع بأسعار منخفضة لكنها تشكل خطرا كبيرا على الصحة يتم تداول هذه الزيوت مجهولة المصدر من قبل بعض البائعين غير الموثوقين، مما يعرض المستهلكين لمخاطر صحية جسيمة، أبرزها الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب ورغم أن زيت الطهي عنصر أساسي في كل منزل، فإن عدم الانتباه لجودته قد يؤدي إلى عواقب وخيمة على الصحة العامة.
مخاطر الزيوت المعاد تدويرها
من أخطر أنواع الزيوت المنتشرة في الأسواق هي الزيوت المستعملة التي يعاد تدويرها بطرق غير آمنة، حيث يتم تصفيتها وإضافة مواد كيميائية لتبدو وكأنها جديدة هذه الزيوت تحتوي على مركبات ضارة مثل الأحماض الدهنية المتحللة والمواد المسرطنة الناتجة عن التسخين المتكرر، والتي تؤدي إلى أضرار خطيرة على الجهاز الهضمي والكبد كما أن هذه الزيوت تباع بأسعار مغرية، مما يجعلها خيارا للبعض دون إدراك المخاطر التي قد تنتج عن استهلاكها على المدى الطويل.
كيف تميز الزيت النقي من المغشوش
لضمان سلامة الزيت قبل شرائه، يجب التحقق من عدة عوامل مهمة، مثل شراء الزيوت من أماكن موثوقة تحمل بيانات واضحة عن تاريخ الإنتاج والانتهاء كما يجب تجنب العبوات غير المرقمة أو تلك التي تبدو مريبة في شكلها إضافة إلى ذلك، يمكن التحقق من جودة الزيت من خلال لونه ورائحته، حيث يكون الزيت النقي شفافا وذا رائحة محايدة، بينما يميل الزيت المغشوش إلى اللون الداكن وتصدر منه رائحة غير طبيعية الحرص على اختيار الزيت الجيد ليس مجرد مسألة طعام، بل هو قرار يحدد صحتك وصحة أسرتك.