يعتبر الفطير المشلتت من أقدم وأشهر المخبوزات المصرية التي لا تخلو منها الموائد، سواء على الإفطار أو كوجبة خفيفة، يتميز بقوامه الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، الآن سوف نتناول طريقة تحضير الفطير خلال السطور القادمة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت بكل سهولة وبدون مجهود، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- كوب زبدة أو سمن للدهن.
- زيت لدهن الوجه.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي العجينة مغطاة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تشكيل الفطير:
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة حتى تصبح رقيقة جدا.
- ادهنيها بالزبدة أو السمن، ثم اطويها وكرر العملية للحصول على عدة طبقات.
- رصي الطبقات فوق بعضها مع دهن كل طبقة.
3. الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وادهني الوجه بالقليل من الزيت.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
طريقة التقديم:
يقدم الفطير المشلتت ساخنا مع العسل أو القشطة أو الجبن، حسب الرغبة، ليكون وجبة شهية ومغذية.
جربي هذه الطريقة واستمتعي بألذ وأطعم فطير منزلي مشلتت بطعم يفوق المخابز.