سلطة الرنجة المشوية من الأطباق التي تتميز بنكهتها الفريدة والغنية وتعتبر من الأطعمة المحببة لكل المصريين خصوصا في فصل الشتاء ومع اقتراب شهر رمضان يحب الجميع تناول هذه الاكلة قبل هذا الشهر الكريم بسبب طعم الرنجة المدخنة والتوابل الحارة مع الخضروات الطازجة مما يجعلها وجبة شهية كما أنها سهلة التحضير بالمنزل لتوفير وضمان النظافة
مكونات تحضير سلطة الرنجة
2 سمكة رنجة مشوية
بصلة حمراء مفرومة ناعماً
حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة
حبة فلفل أخضر حار مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير سلطة الرنجة المدخنة
اشوي سمك الرنجة على النار أو في الفرن حتى تنضج وبعد أن تبرد الرنجة قليلا قشريها وأزيلي الجلد والشوك ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وفي وعاء كبير ضعي البصل المفروم والطماطم والخيار والفلفل الحار وأضيفي الكزبرة المفرومة لمزيد من النكهة الطازجة وفي وعاء صغير امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل ثم اضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واسكبي التتبيلة على خليط الخضروات وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات وبعدها أضيفي قطع الرنجة المشوية إلى خليط الخضروات وقلبي بلطف حتى تتوزع المكونات بشكل متساوي