الباذنجان من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون لكن القليل يعرفون طريقة تحضيره بطرق صحية ولذيذة في نفس الوقت في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة رائعة لعمل الباذنجان المقلي دون استخدام نقطة زيت واحدة وبطعم مقرمش ولذيذ مثل الذي نعرفه من المطاعم لكن بدون الحاجة للزيت والذي يساهم في توفير المال بشكل كبير.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
أولاً نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ثم نتركها لبضع دقائق حتى تخرج منها المياه الزائدة كما يمكننا رش بعض الملح على الباذنجان لتسريع هذه العملية ثم نغسل الباذنجان جيداً بعد أن يفرغ من الماء نقوم بتجفيفه باستخدام منشفة نظيفة وناعمة.
استخدام المكونات البديلة
الطريقة السرية لعدم استخدام الزيت هي استخدام مقلاة غير لاصقة أو طاسة من السيراميك لتقليل استخدام الدهون وبعد أن تضع الباذنجان في المقلاة قم بتحميصه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً يمكنك أيضا إضافة القليل من البهارات أو الأعشاب لإعطاء نكهة إضافية دون إضافة الزيت.
النتيجة النهائية
عند الانتهاء ستحصل على باذنجان مقرمش ولذيذ دون الحاجة للزيت وبذلك تكون قد حصلت على وجبة صحية وغنية بالنكهات مع توفير المال وتحقيق الفائدة الصحية بترك الزيت الذي قد يحتوي على سعرات حرارية عالية.
الفوائد الصحية لتقليل الزيت
تقليل استخدام الزيت في الطهي له العديد من الفوائد الصحية من بينها تقليل الدهون المشبعة والسعرات الحرارية وهو ما يساعد على الحفاظ على وزن مثالي ويحسن صحة القلب بشكل عام.