يُعد كيك الشاي من الحلويات الخفيفة التي تناسب وجبة الإفطار أو كوب الشاي في فترة ما بعد الظهيرة. وقدمت الشيف هبة المهندس عبر صفحتها على فيسبوك طريقة سهلة لتحضير هذه الكيكة بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
مقادير عمل كيكة الشاي
قبل الخوض في تفاصيل خطوات عمل كيكة الشاي اللذيذة والشهية، يجب في البداية أن معرفة ما هي المقادير المستخدمة في التحضير، والتي جاءت على هذا النحو التالي:
- 2 ونصف كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زبدة مذابة أو سمن أو زيت (حسب المتوفر)
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حليب (أو عصير برتقال أو ماء كبديل)
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
الخطوة الأولى هي تسخين الفرن على درجة 180 مئوية، ومن ثم القيام بدهن الصينية (بمقاس 22 سم أو 24 سم) بالزيت ثم رشها بالقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
وبعد ذلك يجب اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، اخفق البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
- أضف الزبدة أو السمن أو الزيت مع الحليب (أو العصير/الماء)، ثم امزج المكونات جيدًا.
- قم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، وأضفه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- صب الخليط في الصينية المجهزة، ثم أدخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعد 35 دقيقة، يمكنك اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي أو شوكة، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
ووجه بعض الخبراء نصائح هامة لعمل كيك الشاي بنفس جودة المحال المعروفة، وهي على النحو التالي:
- تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة على الأقل حتى لا يهبط الكيك.
- استخدم عصير البرتقال بدلاً من الحليب للحصول على نكهة منعشة.
- للحصول على نكهة غنية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو القرفة إلى الخليط.