تُعتبر البطاطس من الأطباق المحببة لدى الكثير من الأطفال، حيث تتميز بمذاقها الشهي وقرمشتها اللذيذة عند تحميرها ولذلك، تسعى ربات المنزل دائمًا إلى اكتشاف طرق جديدة لإعداد البطاطس بحيث تكون أكثر قرمشة وغير طرية وقد تمكنا من العثور على وصفة بسيطة وسهلة لتحضير البطاطس المثالية، والتي سنشاركها معكم في هذا المقال.
مكونات الوصفة
تتضمن الوصفة مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي كالتالي
- كيلو بطاطس
- ملعقة ملح
- نشا
- زيت للقلي
- ملعقة كاري
- ملعقة بصل بودرة
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- وملعقة كمون
- ماء دافئ
- كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة عمل الوصفة
قشري البطاطس جيدًا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة، باستخدام ماسك، ثبتي المكعبات واقطعيها شرائح طولية وعرضية حتى تأخذ شكل مربعات بارزة تشبه الوردة، ضعي البطاطس في وعاء، ورشي عليها الملح، واتركيها لمدة ساعة حتى تفرز الماء الزائد بعد ذلك، اغسلي البطاطس بالماء الدافئ عدة مرات للتخلص من الملح الزائد، غلفي البطاطس بالنشا حتى تتغطى جيدًا، سخني الزيت في طاسة، وعندما يصبح ساخنًا، قلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على شبكة لتتصفى من الزيت الزائد، أعيدي قلي البطاطس مرة أخرى لفترة قصيرة حتى تصبح أكثر قرمشة، أخيرًا أخرجي البطاطس وأضيفي التوابل