الكاري من أشهر الأعشاب التي يتم استخدامها في الهند بشكل موسع، حيث لا يقتصر استخدامها كنوع من أنواع البهار فقط بل يتم استخدامها في تحضير العديد من وصفات الشعر والبشرة وغيرها، فهي من الأعشاب الغنية بالعديد من الفوائد الصحية التي تساعد على تحسين الصحة العامة، ولهذا قد تم استخدامها في الطب القديم لعلاج العديد من الأمراض أهمها السكري.
فوائد الكاري في علاج السكري
كشفت الأبحاث العلمية الحديثة أن الأشخاص الذين يستهلكون أوراق الكاري أقل عرضة من غيرهم من ارتفاع مستوى السكر في الدم، وذلك لكونها تحتوي على نسبة من الحديد والنحاس والخارصين والزنك، وهي أهم المعادن التي تساعد على الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم، وهذا ما يعمل على منع ارتفاع مستوى السكري، كما أنها تعمل على تحطيم الكربوهيدرات وتخفيض الإجهاد التأكسدي على البنكرياس وهذا ما يعزز إنتاج الأنسولين الطبيعي.
طريقة استخدام الكاري لمريض السكري
يمكن إدخال أوراق الكاري في الحمية الغذائية لمريض السكري بعدة طرق مختلفة، وهي كالآتي:
- مضغ أوراق الكاري ويفضل القيام بتناول ما بين 6 إلى 8 أوراق في اليوم.
- يمكن تحميل أوراق الكاري وإضافتها كنوع من أنواع التوابل إلى الطعام.
- وضع عصير الليمون إلى الكاري إلى الحليب وتناول كوب من المشروب على الريق
احتياطات استخدام الكاري
ينصح جميع الأشخاص نقبل القيام باستخدام الكاري من الحصول على إذن من الطبيب المختص، وذلك من تجنب حدوث أي أعراض جانبية محتملة.