تعتبر بذور التسالي من الأطعمة المحببة للكثيرين في مختلف الثقافات حول العالم، فهي تضفي نكهة لذيذة وتجعل لحظات الاسترخاء أكثر متعة، من بين أشهر الأنواع التي يحبها الناس نجد اللب بأنواعه المختلفة، حيث يتمتع بقدرة على توفير متعة حقيقية وطعم رائع مع فوائد غذائية متعددة، تجعله خيارا مثاليا كوجبة خفيفة بين الوجبات بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناوله أثناء مشاهدة التلفاز أو خلال التجمعات العائلية والاجتماعية.
القيمة الغذائية للب
تتميز بذور اللب بمحتواها العالي من الدهون الصحية والبروتينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور، ما يجعلها مليئة بالقيمة الغذائية، يعتبر اللب من الأطعمة ذات القيمة الكبيرة في نظامنا الغذائي لأنه يمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. 
أنواع اللب
أما بالنسبة لأنواع اللب المشهورة، فيبرز اللب السوبر الذي يتم الحصول عليه من بذور البطيخ، ويتميز بنكهته الغنية وملمسه المقرمش، مما يجعله واحدا من أكثر الأنواع طلبا، واللب السوري المستخرج من بذور عباد الشمس الذي يتميز بطعمه المالح وفوائده الصحية الكبيرة، مثل احتوائه على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتساهم في تحسين صحة البشرة والشعر كذلك، يعد اللب الأبيض، الذي يأتي من بذور اليقطين، من الخيارات المفضلة لدى عشاق التسالي، حيث يتميز بحجمه الكبير وقيمته الغذائية العالية.
دعم صحة الجهاز الهضمى
تساهم بذور التسالي في دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواها العالي من الألياف، كما تعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من تناول الأطعمة غير الصحية رغم هذه الفوائد، يجب تناولها باعتدال، حيث أن الإفراط في استهلاكها قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية لذلك، ينصح بإدخال بذور اللب ضمن نظام غذائي متوازن للاستفادة من عناصرها الغذائية دون التأثير على الوزن.
من المهم أن نتذكر أن التسالي ليست مجرد طعام لذيذ بل هي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، مما يجعلها جزءا مهما من نظام غذائي متوازن.