يعد زيت الزيتون من أرقى الزيوت الطبيعية وأكثرها استخدامًا في المطبخ، لما له من فوائد صحية متعددة، ولكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح الغش في بعض أنواع زيت الزيتون أمرًا شائعًا في الأسواق، مما يثير القلق حول جودته وأصالته، وللتأكد من حصولك على زيت الزيتون الأصلي، من المهم معرفة الطرق التي تساعدك في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكنك استخدامها لاختيار زيت الزيتون الحقيقي والاستفادة من فوائده الصحية.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون يعد من أشهر الزيوت الطبيعية المفضلة للكثيرين، لكنه للأسف قد يتعرض للغش في الأسواق، وهناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، إليك أبرز هذه الطرق:
اختبار البرودة
ضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وإذا تجمد الزيت وتكتل، فهذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي، أما إذا ظل سائلًا، فربما يكون مغشوشًا بزيوت أخرى.
اللون
زيت الزيتون الأصلي يكون لونه أخضر أو ذهبي مائل إلى الأخضر، بينما قد يكون الزيت المغشوش فاتح اللون أو شفافًا.
الطعم
زيت الزيتون الأصلي يتميز بطعمه اللاذع والمر قليلًا في الحلق، بينما قد يكون الزيت المغشوش خاليًا من هذا الطعم المميز.
الرائحة
الزيت الأصلي له رائحة فواحة وطبيعية تشبه رائحة الزيتون الطازج، في حين أن الزيت المغشوش قد تكون له رائحة أقل قوة أو رائحة من زيوت أخرى مضافة.