الملح، ذلك المكون الأساسي الذي لا يكاد يخلو أي منزل أو طعام منه، قد يختلف نوعه وجودته من مكان لآخر. في الأسواق العربية، انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من أنواع الملح التي تدعي أنها أكثر صحة أو تحتوي على فوائد غذائية خاصة، إلا أن هناك تحذيرات متزايدة بشأن بعض أنواع الملح التي قد تكون ضارة بالصحة وتسبب مشكلات صحية خطيرة.
هذا النوع من ” الملح ” المنتشر في الأسواق العربية فيه سم قاتل !
من بين الأنواع التي اكتسبت شهرة كبيرة في الأسواق العربية، يأتي ملح “الورد” و”الملح الأسود” و”الملح الهيمالايا” كأمثلة على الملح الذي يتم تسويقه على أنه يحتوي على مكونات طبيعية ومفيدة. وعلى الرغم من أن هذه الأنواع قد تكون مغرية من حيث سعرها أو طريقة تسويقها، إلا أن هناك مخاوف جدية بشأن صحتها.
السم القاتل: الملح المُعالج بالمواد الكيميائية
أحد الأسباب التي قد تجعل بعض أنواع الملح قاتلة هو طريقة معالجتها. على سبيل المثال، الملح الذي يتم تكريره باستخدام المواد الكيميائية قد يحتوي على مواد إضافية مثل اليود الصناعي أو المواد الحافظة التي يمكن أن تضر بالصحة على المدى الطويل. بعض الدراسات أظهرت أن تناول كميات كبيرة من هذه المواد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والفشل الكلوي.
تزايد الاستهلاك: آثار جانبية على المدى الطويل
قد يكون الملح المنتشر في الأسواق غير ضار عند تناوله بكميات معتدلة، لكن العديد من الناس يفرطون في استخدامه، مما يؤدي إلى مشاكل صحية جسيمة. الإفراط في استهلاك الملح قد يسبب احتباس السوائل في الجسم، ما يزيد من احتمالات الإصابة بالسكتات الدماغية، وتصلب الشرايين، وأمراض القلب.
كيف تختار الملح الآمن؟
لحماية صحتك، من الأفضل اختيار أنواع الملح الطبيعية وغير المعالجة بشكل مفرط. تأكد من شراء الملح من مصادر موثوقة، ويفضل أن يكون الملح يحتوي على معادن طبيعية مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. يُنصح كذلك بتقليل استخدام الملح في الطعام بشكل عام والابتعاد عن الإفراط في تناوله.