يعتبر الباذنجان من الخضروات الشهية التي يمكن تحضيرها بعدة طرق، ولكن في ظل التوجه نحو تناول أطعمة صحية، أصبح الكثيرون يبحثون عن طرق للقلي بدون استخدام الزيت، وطريقة قلي الباذنجان بدون زيت هي خيار مثالي لمن يرغبون في تقليل استهلاك الدهون مع الحفاظ على طعم لذيذ وقوام مقرمش، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة بسيطة وصحية لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت، لتتمكني من الاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية تساهم في تقليل الدهون الزائدة والحفاظ على الطعم اللذيذ، إليكِ طريقة بسيطة لتحضير الباذنجان بدون زيت:
المكونات
- 2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات إضافية (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الدقيق (اختياري).
خطوات التحضير
- اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
- ضعي الباذنجان في مصفاة، ورشي عليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يخرج منه الماء الزائد.
- بعد مرور الوقت، قومي بتصفية الباذنجان من السائل الزائد.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق لتغليف شرائح الباذنجان قبل وضعها في المقلاة.
- ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة الساخنة دون زيت، وقلبيها بشكل دوري حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- عند التحمير، يمكنكِ إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو بهارات حسب ذوقك.
- قدمي الباذنجان المقلي بدون زيت مع طبق رئيسي أو كوجبة خفيفة صحية.