يُعتبر الهيل، أو الحبهان كما يُعرف في بعض المناطق، من التوابل العطرية ذات القيمة الغذائية العالية، ويُستخدم في العديد من المطابخ حول العالم لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق والمشروبات بالإضافة إلى نكهته العطرية، يحمل الهيل العديد من الفوائد الصحية التي تجعله إضافة قيمة لنظامنا الغذائي.
ما هو الهيل؟
الهيل هو نوع من التوابل التي تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، ويتم الحصول عليه من بذور نبات الهيل يتميز الهيل برائحته العطرية القوية ومذاقه الدافئ، ويتوفر في الأسواق على شكل بذور كاملة أو مسحوق.
فوائد الهيل الصحية:
- تحسين الهضم: يُعتبر الهيل من التوابل التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الهيل على مركبات تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، مما يعزز صحة القلب.
- مضاد للأكسدة: يحتوي الهيل على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي قد تسبب الأمراض المزمنة.
- مكافحة الالتهابات: يُساعد الهيل على تقليل الالتهابات في الجسم، مما قد يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- تحسين صحة الفم: يُساعد الهيل على مكافحة البكتيريا في الفم، مما يحسن صحة اللثة ويقلل من رائحة الفم الكريهة.
- تخفيف التوتر والقلق: يُساعد الهيل على تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق.
- تعزيز صحة الكلى: يُساعد الهيل على تحسين وظائف الكلى وتخليص الجسم من السموم.
- مكافحة السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن الهيل قد يحتوي على مركبات تساعد على مكافحة بعض أنواع السرطان.
كيفية استخدام الهيل:
- في الطهي: يُستخدم الهيل في العديد من الأطباق لإضفاء نكهة مميزة، مثل الأرز، والحلويات، والقهوة.
- في المشروبات: يمكن إضافة الهيل إلى الشاي أو القهوة لإضفاء نكهة عطرية.
- كمكمل غذائي: يتوفر الهيل على شكل مكملات غذائية يمكن تناولها للاستفادة من فوائده الصحية.