الوقت الطويل الذي يستغرقه طهي اللحم قد يكون مزعجا، خاصة عند تحضير لحم قديم أو قاسي، ومع ذلك، توجد طرق بسيطة وفعالة يمكن اتباعها لتسريع عملية الطهي دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط، مما يوفر الوقت والجهد، سنستعرض في هذا المقال بعض الطرق التي تساهم في تسوية اللحم بسرعة وكفاءة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
إضافة السكر لتسريع النضج
أحد الطرق المبتكرة التي تساهم في تسريع طهي اللحم هي إضافة السكر إلى الماء أثناء سلقه، و السكر يساعد على تسريع عملية النضج عن طريق تحفيز تفاعل كيميائي يجعل اللحم ينضج بشكل أسرع، و قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء قبل إضافة اللحم، ثم قومي بتسخين المزيج حتى يغلي، بعد مرور ½ ساعة من السلق، أضيفي التوابل والملح في النهاية للحصول على طعم مثالي دون التأثير على سرعة النضج.
استخدام نوى التمر لتسريع السلق
طريقة أخرى مبتكرة لتسريع عملية سلق اللحم هي استخدام نوى التمر، و يتم إضافة 3 نوى تمر إلى الماء المستخدم في السلق قبل إضافة اللح، و عندما يبدأ الماء في الغليان، قومي بإضافة اللحم، وستلاحظين أن اللحم ينضج بشكل أسرع ويصبح طريا ولذيذا، و هذه الطريقة تعمل على تحسين قوام اللحم في وقت أقل مما هو معتاد.