الجبنه البيضاء هي افضل انواع الجبنه التي يعتمد عليها كثيرا من الاشخاص في عمل الساندوتشات، حيث إنه خيار لذيذ وصحي، ويعتبر خيارا اقتصاديا إذا كنت ترغبين في صنع جبنة طازجة دون تكاليف باهظة، و باستخدام 2 كيلو لبن فقط، يمكن تحضير جبنة بيضاء لذيذة مع بعض المكونات البسيطة، و هذه الطريقة توفر لك جبنة طازجة وبجودة عالية يمكنك استخدامها في مختلف الأطباق، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكونات وطريقة التحضير
المكونات المطلوبة:
- 2 كيلو لبن طازج كامل الدسم (للحصول على جبنة طرية).
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون (لتخثير اللبن).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- قماش نظيف أو شاش (لتصفية الجبنة).
طريقة التحضير:
1. غلي اللبن: ضعي اللبن في وعاء عميق على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم حركيه برفق لتجنب احتراقه.
2. إضافة الخل أو الليمون: بعد الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًا لتحفيز تخثر اللبن.
3. تصفية الجبنة: استخدمي قماش نظيف أو شاش لتصفية الجبنة في مصفاة. بعد التصفية، اضغطي بلطف على الجبنة للحصول على القوام المطلوب.
4. إضافة الملح: يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة وخلطه مع الجبنة.
5. التخزين: احفظي الجبنة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
تعلميات لنجاح الوصفة
- اختيار اللبن: يفضل استخدام اللبن كامل الدسم للحصول على قوام طري ولذيذ.
- مراقبة درجة الحرارة: تجنبي الغليان الشديد للبن حتى تحصلي على جبنة مثالية.
- استخدام الشاش: تأكدي من أن القماش أو الشاش نظيف ومعقم لضمان جودة الجبنة.