يعد البصل من الأطعمة التي لها الكثير من الفوائد حيث أنه يدخل في عدد كبير من الوصفات أثناء الطهي، إلا أن هناك بعض الأشخاص الذين ينبغي عليهم تجنب تناوله، وفي هذا الإطار، قالت الدكتورة تاتيانا بوتشاروفا، مختصة الغدد الصماء الروسية، إن كمية السعرات الحرارية في 100 جرام من البصل هي 40 سعرة حرارية فقط، إلا أنه مليئ بفيتامينات مجموعة В وحمض الأسكوربيك.
فوائد البصل
وفي هذا السياق، ذكرت”إن البصل يحتوي على الكثير من المبيدات النباتية التي هي مواد نشطة تمنع نمو البكتيريا والفيروسات، حيث أن البصل يحفز عملية الهضم والشهية، ومدر خفيف للبول ويطهر الجسم من السموم، بالإضافة إلى أن البصل مهم لتكوين الدم؛ وذلك لاحتوائه على الكوبالت الذي يعد من بين مكونات فيتامين B12 المسؤول بشكل خاص عن إنتاج خلايا الدم الحمراء، وكذلك معالجة الكوليسترول وفيتامين D، إلى جانب ذلك، يحتوي البصل على نسبة كبيرة من السيليكون المهم للأوعية الدموية والعظام والشعر.
أشخاص ممنوعون من تناول البصل
والجدير بالإشارة، فإنه على الرغم من فوائد البصل العديدة، ولكن توجد بعض الأشخاص التي لا بد من تجنب تناول البصل تماما، وهم الذين يعانون من التهاب البنكرياس والمعدة وقرحة المعدة، ولا بد من أن يقوموا بالامتناع عن تناول البصل، وفقا لـ”روسيا اليوم”.
وفي هذا الصدد، قالت “بوتشاروفا”: “ينبغي الامتناع عن تناول البصل الطازج، وذلك لأنه يزيد من حموضة المعدة، لذا من الأفضل تناول البصل المطبوخ على الرغم من انخفاض نسبة الفيتامينات فيه، وعند عدم وجود ما يمنع أكل البصل، يمكن تناول بصلة متوسطة الحجم يوميا”.